「ワインレッドの味わい」

「ワインレッドの味わい」

　6月下旬にホワイトリカーに漬け込んだ木イチゴの実ですが、すっかりと深い色合いを滲み出し、蠱惑的な光を帯びるようになってきました。

　そして、その味わいは・・・・・。

　少し苦みのある、人に媚びない味わいでございました。氷砂糖を少なめにしたせいか、変に甘ったるくもなく、小さい実にふさわしく控え目ながらも野性味を残した口あたりなのでした。

　実は9月にヤマボウシの実も漬け込んでありますから、こちらはもう少し漬け込んでから試飲したいと考えております。