『味噌つくりお手伝い』

　本日は姉妹施設・己高庵の料理に使用され、また販売も致しております田舎味噌の仕込みのお手伝いをいたしておりました。大量の大豆を大なべで煮て、麹・塩と混ぜ合わせてミンチに・・・。味噌樽に投入して半年待つべし。明日も引き続きこの作業はされます。